宋庆龄与“一碗饭运动”
来源：论文网，作者： 彭建新    2018-03-15 15:43:12

　　1938年6月14日，宋庆龄在香港成立保卫中国同盟(简称保盟)。保盟设中央委员会作为领导机构，宋庆龄任主席，保盟向海外华侨和各国知名人士宣传抗日，争取海内外对中国抗战的同情和支持;筹集经费、药品、医疗器材，援助中国抗日军民，推动抗日救亡运动。保盟在香港的活动一直坚持到1941年12月香港被日军占领。

　　宋庆龄和保盟1941年在香港发起的“一碗饭运动”，曾轰动全港。“一碗饭运动”原是美国医药援华会为购买药物和设备支援中国抗日战争，在美国人民和旅美华侨中开展的一项捐款运动。宋庆龄在香港开展“一碗饭运动”，目的是为支援中国工业合作社筹办工厂，用以工代赈的方法为救济黄泛区的灾民和战争难民筹募基金，以解决中国伤兵难民的生活问题。

　　港督热情支持 各界纷起捐饭

　　1941年5月初，保盟在香港酝酿“一碗饭运动”，致函香港华商总会(1952年改名香港中华总商会)请求赞助。5月9日，华商总会开会讨论，决定接纳保盟的请求，致函全港酒楼茶室茶居餐馆饭店五行商会，征求报效炒饭1万碗，每碗定价港元2元(本文币值除特别注明外，均为港元)，先由保盟制作2元饭券，向热心人士劝销。华商总会同时推选11人成立小组委员会，负责进行一切。25日，五行商会召开全体大会，虽决议协助一切，但拟定每碗炒饭须收回成本0.2元，并规定有效期只为一日或两日，结束后宣告无效。华商总会小组委员会以五行商会意见，与报效赈难之愿意，相差殊远，咸感意外，后经多次磋商，亦无结果，但许多酒楼的爱国商人，踊跃报效炒饭。

　　随后，保盟成立了“一碗饭运动”委员会，宋庆龄任名誉主席，香港著名大律师罗文锦任主席，保盟中央委员会委员、名誉书记克拉克(香港政府医务总监司徒永觉夫人)担任副主席。

　　7月1日晚。香港湾仔英京酒家，宾客如云。“一碗饭运动”在5楼隆重举行开幕典礼。在开幕典礼上，“来宾赴会的热烈，实在是香港社会不可多见的盛举”，“尤其令人感奋的，就是国际人士的踊跃莅临”，港英陆军总司令贾乃锡少将、海军司令哥连臣、辅政司史美夫人、医务总监司徒永觉、立法局议员少廖亚厘协打等港英政府军政人员，中国“工合”技术顾问路易·艾黎，港英行政局议员、香港巨商周寿臣，香港华商总会主席郭泉以及保盟中央委员会委员廖梦醒、香港大学教师陈君葆等150多人出席这一盛典。香港各界人士为争睹宋庆龄的风采，纷纷拥来，人头攒动。港英政府不得不临时加派警察，维持秩序。

　　港督罗富国因身体原因未能亲逢其盛，亦致书宋庆龄和克拉克，措词诚恳。晚8时许，罗文锦宣读港督致宋庆龄和克拉克的信：“鄙人深信此运动在香港将如英美一样成功，盖目的在援拯侵略主义下之被牺牲者，凡属有血气之伦，均应引为己任。今者，吾侪两国人民，惨遭轰炸，同处水深火热之中，香港人士对于不列颠之洗劫，曾作慷慨之捐输，现值‘一碗饭运动’在此推行，固知香港之华人，将能利用机缘，以援助其祖国在苦难之同胞也。”字里行间，洋溢着港督对“一碗饭运动”的热情支持。

　　随后，宋庆龄发表热情洋溢的演说。她指出：“一碗饭运动，不但是募了捐去救济被难的人们，并且是要节饮节食，来表示牺牲的意思，这是我们做人的美德。无论中外，无论古今，都是值得赞扬的。”与会者都聚精会神地听着她作进一步的分析：“一碗饭运动是同情于我们抗战建国，而发扬民主精神的表示。最初由华侨和美国的同情发起，已经在全国普通的举行了3次，伦敦方面也曾举行过，今晚在这150余万华侨最多的香港首次举行，并承各友邦同情的友人们都来参加，这是何等有意义!”她最后强调，“香港的一碗饭运动，更含着一种深长的意义，因为这次捐款是要帮助工业合作社去组织及救济难民伤兵，这是巩固经济阵线，是生产救国，是帮助人们去帮助自己，是最妥当的一种救济事业。工业合作社是民主性的组织，我们这样富有民主性的一碗饭运动，来使工业合作社完成救济事业，岂不是很愉快而值得提倡的吗?”

　　在宋庆龄的感召下，香港各大酒家争相即席认捐“一碗饭”，当晚共认捐炒饭13500碗。

　　7月1日开幕典礼后，香港社会各界人士纷纷响应“一碗饭运动”，认销饭券及代销饭券非常踊跃。据香港《华商报》7月8日的报道，认销者有洋务工会80碗，华人机器会100碗。太古船坞工友在极端困难的环境下，仍以血汗换来的17.22元全部认捐。致基体育社认销饭券10张。丽山餐室认销饭券500张，并对“一碗饭运动”提出建议，认为只要全港酒家起来共同认销饭券，则10万碗也可完成。该餐室老板说：“此次兄弟以丽山餐室及华生茶庄名义捐购，两方面为数甚少，明知涓滴之微，无补大计，自维愚陋，只有本其良知，一尽天职……查本港与九龙酒家者共有82家，茶室30家，茶楼196家，西餐室86家，饭店44家，五行总计约有438家，倘家家真正有爱国观念，每家认捐饭250碗，则10万碗何难筹足!若各大酒家各大茶室同情响应，则10万碗尚有过之。兄弟希望能扩而大之，使国内待救同胞，多得其惠，则至深望。”

　　28日，香港热心社会事业的李一谔以现金500元捐购英京酒家饭券10张。中外绅士以数百元、1000元购买一张饭券者，也不乏其人。陈君葆在7月29日的日记中记载：“一碗饭券，经我售的共57张，得114元。”

　　大张旗鼓宣传“一碗饭运动”的意义

　　为配合香港开展“一碗饭运动”，7月10日、11日一连两天，香港中央戏院放映反映美国华侨开展献金运动支持祖国抗战的电影——《一碗饭运动》。该片系由香港大观声片有限公司制作的粤语片。为了达到更大的宣传效果，香港各主要宣传媒体均刊登了电影广告。广告称：“凡是爱国同胞都应参加一碗饭运动，凡是爱国同胞都应当来看《一碗饭运动》”，强调美国华侨开展的“一碗饭运动”“是香港一碗饭运动的先驱，是香港一碗饭运动的模范”。

　　25日，克拉克在告名士打行举行茶会，招待闺秀名流，吁请协助推动“一碗饭运动”，希望各界尽量推销饭券。来宾有谭世藩夫人、陈永安夫人、香港巨富何东(在中国抗日战争期间，多次捐巨款支持中国抗日)之女何文龄女士等数十人，“由廖梦醒小姐殷殷招待”。会议认为，应在各酒家设劝销处，广泛劝销。 　　29日，香港《华商报》出版《一碗饭运动特辑》。何香凝亲笔为特辑题名，保盟中央委员会委员、“一碗饭运动”委员会副主席克拉克，保盟中央委员会委员、英国著名记者贝特兰(抗日战争初期，接受毛泽东的邀请访问延安，毛泽东多次接见他，并就他提出的各种问题发表了重要讲话，即《和英国记者贝特兰的谈话》，收入《毛泽东选集》第二卷)为特辑题字。克拉克的题字，译成中文意为：“买一张一碗饭运动的饭券，不仅是做一件慈善的事，还可以使中国的难民有工作，能生活。帮助他们吧，使他们以合作来自助。”贝特兰的题字，译成中文意为：“你，中国的朋友，在香港的饭店里买一碗炒饭，那黄河边上成千上万的人民就可以一起工作，过着快乐的生活。”

　　夏衍、马国亮、张友渔、路明、王莹、于伶等著名文化人在《一碗饭运动特辑》上发表文章，大张旗鼓地宣传“一碗饭运动”的意义。这些文章情文并茂，或情词恳切，或慷慨激昂，富有感染力。著名作家夏衍发表《为了良心的安适》，指出“使香港的一碗饭运动成功!这是你对于祖国的最低责任，为着使你的良心安适，你也得尽这一点轻微的责任!”著名作家马国亮发表《两种意义》，强调“一碗饭运动”有两种意义，“一是向囤积者一个精神上的反抗”，“二是表示了这种运动的赞助者对受难同胞的休戚与共的精神”。著名法学家张友渔发表《一碗饭运动》，文章说：“假使你不是不关心国家的废兴，民族的存亡……你就应该同情这一运动，赞助这一运动，参加这一运动。”著名演员路明发表《向我的观众呼吁》，“希望每一位观众，不但自己购买‘一碗饭运动’券，同时也唤起自己周围的亲友们实行‘一碗饭运动’。”电影明星王莹发表《我们不能冷淡》，更富有鼓动性地说，“希望每一个海外的同胞都参加孙夫人领导下的一碗饭运动!这是你的责任，你的荣誉。”著名剧作家于伶发表《我希望》，深情地呼吁：“我希望每一位吃得起饭的人，多多购买‘一碗饭运动’券”，“我希望每一位吃不起饭的人，无力购买‘一碗饭运动’券，也能了解一碗饭运动的意义”，“吃不吃这一碗饭事小，‘一碗饭运动’的意义重大!”

　　7月底，为扩大宣传效果，保盟特别印制了各种精美的宣传单张和标语，遍贴港九码头、车站及娱乐场所，使市民一目而明了“一碗饭运动”的意义。8月1日，宋庆龄为“一碗饭运动”题词：“日×所至，骨肉流离，凡我同胞，其速互助。”香港一些报章以显要位置刊登保盟主办的“一碗饭运动”的广告，上书“保卫中国同盟主办，承本港总督赞助，一碗饭运动为祖国无家可归的难民请命，全部收入拨交中国工业合作社，扩大救济工作。多买一碗饭，多救一个难民。请于八月一、二、三号三日持券赴热心捐助之各酒楼茶室餐室换取爱国炒饭”。

　　中外人士在13家酒家争吃“一碗饭”

　　经过大张旗鼓的宣传发动之后，8月1日至3日，“一碗饭运动”在香港13家酒家同时举行。这13家酒家是：英京酒家、乐仙酒家、龙泉酒家、广州酒家、汉商酒家、天燕餐室、小祗园、金星酒家、金门酒家、南京饭店、北极餐室、怡安茶居、丽山餐室，共捐炒饭14700碗。

　　13家酒家捐助炒饭统计表

　　酒家名称 捐助炒饭(碗) 酒家地址

　　英京酒家 3000 湾仔庄士敦道179号

　　乐仙酒家 3000 上环水坑口21号

　　龙泉茶室 2000 皇后大道中145号

　　广州酒家 1000 西环山道2号

　　汉商酒家 1000 上环水坑口4号

　　天燕餐室 1000 西湾河大街308号

　　小祗园 700 湾仔轩尼诗道203号

　　金星酒家 500 湾仔道121号

　　金门酒家 500 湾仔轩尼诗道269号

　　南京饭店 500 中环卑利街2号

　　北极餐室 500 德辅道中125号

　　怡安茶居 500 筲箕湾277号

　　丽山餐室 500 中环威灵顿街34号

　　合计 14700

　　1日晨，上述13家捐助炒饭的酒家均布置一新，保盟中央委员会委员廖梦醒和其他工作人员到各大酒家巡视。中午，热心认购炒饭的各界人士前往各酒家就餐。各酒家亦加工加料调制迎客，殷勤招待。“英京酒家特于二楼另辟一厅，布置美洁，在此厅就餐，并免茶资费。今日正午至二时许，热心购券之中西人士，纷纷前往就餐，情形异常热烈”。对“一碗饭运动”最具热心的乐仙酒家，布置别有趣味，一幅白布上书“爱国之门”4字，进了这个门，在孙中山的遗像下面，端端正正地摆着3个分别为赫红色、淡青色、碧绿色的古碗，这是老板珍藏几十年的古董，平时极少示人。该酒家特别设计了一个大碗的爱国炒饭，内有淡水鲜虾肉4两、鸡肉粒4肉、叉烧粒4两、鸡蛋6只、丝苗白米饭1斤。在门前还贴出一张告白，谓出100元买券一张，即可享用这顿爱国饭，“以酬答热心诸君之雅意”。

　　各社团人士踊跃购券。8月1日，“一碗饭运动”开展的第一天，协助销售饭券者，计有华商总会2000张，南华体育会200张，中国青年救护团200张，岭南同学会200张，乐仙酒家200张，小祗园400张，港九居民联合会130张，香港洋务工会110张，番禺会所103张，妇女兵灾会100张，金陵同学会100张，妇女慰劳会100张，中国妇女会100张，华人机器会100张，新旧铜铁行商会100张，香港戏院职工总会90张，华山茶庄50张，果菜行工商总会50张，摩托车研究总会50张，中侨渔协会50张……

　　香港各社团除踊跃销券外，还积极捐输。据8月1日的统计，荃湾天天酒家捐2000元，中豪联商会捐100元，惠阳商会捐100元，国华银行捐100元，大华饭店捐50元……社会热心人士，个人出巨资认捐者，也不乏其人。韦少伯捐1000元，唐谭美捐1000元，郑铁如捐500元(连同在7月1日“一碗饭运动”开幕典礼上购买古画300元共800元)，高福申购买古画450元(并认销饭券200张)，李一谔捐500元，宠永棠认销饭券100张，周寿臣认销饭券100张，罗文锦认销饭券100张，卢衍明认捐100元…… 　　8月2日，“一碗饭运动”的第二天，罗文锦、克拉克、廖梦醒等为鼓励各捐助炒饭的酒家，亲自到各酒家拍摄“一碗饭运动”开展盛况的相片。是日，最热闹的还是英京酒家，原来划定的吃炒饭的那块小天地已经容纳不下了，又在五楼新辟了一块地方，吃炒饭的人竟超过正常的顾客，一日收入饭券将近1000元，比第一日增加了1倍。

　　8月3日，“一碗饭运动”的第三天，除4家延期(乐仙酒家、小祗园延期至8月30日，龙泉茶室延期至8月10日，天燕餐室延至8月15日)外，其余9家已经结束。据统计，3天的时间，各酒家销出的炒饭总数约有六七千碗，其中英京酒家约2000余碗，龙泉茶室500余碗，乐仙酒家平均每日在百碗以上，小祗园平均每日亦在七八十碗以上，天燕餐室已超过预捐的半数，金星酒家已超过500碗，广州酒家500碗，汉商酒家300余碗，金门酒家200余碗，地处偏僻的怡安茶居也有数百碗，丽山餐室与南京饭店加起来也有300多碗。

　　国际友人热情捐助，情形踊跃。国际友人吃炒饭的集中地点，主要是在英京酒家。该酒家陈设富丽堂皇，故国际友人蜂拥前往。乐仙酒家因别开生面的布置，也吸引不少国际友人。北极餐室因地点适中，常有国际友人前来。

　　香港的“一碗饭运动”得到海外侨胞的响应。8月27日，菲律宾洪光学校全体师生将八一三纪念节食一天膳费汇来港币100元，捐献“一碗饭运动”饭券50张，并附上一恳切长函。

　　值得一提的是，延长一个月的乐仙酒家和小祗园着力推动“一碗饭运动”。乐仙酒家东主庞永棠除了认捐炒饭3000碗之外，还代销饭券800张;小祗园东主欧阳藻棠除了捐助炒饭700碗之外，特别又领饭券400张，先行垫付800元，向熟悉的顾客推销，并将部分饭券赠给僧侣。

　　“一碗饭运动”至8月底结束，共筹集款项23128元，另国币615元。该款全部交给中国工业合作社，协助该社在西北建立工厂基金，使得完成以工代赈之积极救济办法。

　　9月1日傍晚，湾仔英京酒家门前的庄士敦道和勋宁道上，车水马龙。中外名流闺秀、各界社团代表纷纷挤上英京酒家5楼布置简洁而庄严的礼堂。保盟在此隆重举行“一碗饭运动”结束典礼。宋庆龄、何香凝、孙科夫人陈淑英和中外来宾、各社团代表共百余人出席。“一碗饭运动”委员会义务司理曹学曹报告运动开展经过，“一碗饭运动”委员会义务司库高福申报告运动所取得的成绩。继由何香凝作演说。她强调：“一碗饭运动在孙夫人、司徒永觉夫人、罗文锦先生的积极支持下，得到了港督罗富国爵士的热烈赞助和中外各界人士的积极帮忙，在这短促的期间，能够得到这样美满的成绩，去救济正在水深火热中的国内伤难同胞，真是值得我们万分的感谢。但是，我国现在抗战正酣，国内同胞蒙难正多，希望全港侨胞能够再接再厉，继续加倍努力。”

　　演讲结束后，由宋庆龄亲自颁赠纪念锦旗予各热心捐助炒饭的13家酒家，纪念锦旗以红缎制成，旗面由宋庆龄亲书“爱国模范”4字，并向自始至终热诚赞助“一碗饭运动”的英京酒家东主高福申，及将“一碗饭运动”延长一个月的小祗园东主欧阳藻棠和乐仙酒家东主庞永棠等3人赠送孙中山遗墨“努力前进”的特别奖品。何香凝分赠名贵纪念品予各热心赞助的名门闺秀。